中新网四川新闻9月29日电 (黎涛)9月28日,南充市顺庆区举行“顺庆米粉金牌店”授牌仪式,标志着该区打造“顺庆米粉”品牌,延链发展米粉产业迈出坚实步伐。

揭晓顺庆米粉标识。顺庆区融媒体中心供图

揭晓顺庆米粉标识。顺庆区融媒体中心供图

  活动中,现场揭晓了顺庆米粉标识。顺庆米粉协会会长谢敏讲解了标识设计理念、含义及顺庆米粉行业规划,有关领导为已经提档升级完成的4家“顺庆米粉金牌店”授牌。

  彭三粉馆(金泉路店)正是完成升级的“顺庆米粉金牌店”。入口处买票,再到窗口排队端粉,最后按照自己的口味撒上葱花、韭菜、酸菜、香菜……一碗“半自助”的米粉既有顺庆老味道,又有独家风味。店铺内设置有明厨亮灶、散客接待、顺庆米粉文化墙、公司荣誉展示及品牌文化展示,颇具吸引力。

金牌店揭牌仪式现场。顺庆区融媒体中心供图

金牌店揭牌仪式现场。顺庆区融媒体中心供图

  “顺庆米粉金牌店”的诞生,改变了传统米粉门店卫生、食品安全、就餐环境差的现状,对米粉从材料采购到端上餐桌进行全过程的监督管理,百姓吃得放心、吃得安心、吃得舒心。

  市民刘亚林是一个资格的“吃货”,早上尤其爱“喝”粉。“10多年了,基本每天早上都是一碗牛肉粉开启新的一天。”刘亚林说,他是彭三粉馆最“老”的客人之一,见证了粉馆从最初的1家店到现在26家连锁门店的历程。

  “一般情况下,一周内每天可以卖四五百碗粉,周末的话大概能卖六七百碗。”该粉馆负责人彭淑君说,除了金泉路,清嘉路的旗舰店即将升级完工,届时经营面积将达2300多平方米,年营业额将实现400万元以上。

  顺庆米粉历史悠久,在中国米粉行业中名声在外。撒上韭菜段、佐以油干儿,是顺庆米粉独具特色的食用方式。目前,全区共有米粉店上千家,米粉生产企业3家,从业人数3000人,大小品牌10多个,年产值约2亿元,米粉从原料种植,到生产加工,到烹饪调味,到包装销售已初具链条,这为把顺庆米粉打造成一、二、三次产业融合发展示范工程提供了良好基础。

  顺庆米粉不论在品牌打造、饮食文化和市场拓展方面都有很大挖掘潜力。在顺庆区委、区政府的努力下,2021年,顺庆米粉迎来快速发展之路。2月,顺庆区委、区政府部署实施顺庆米粉品牌化、产业化发展;3月,顺庆区商务局进行全面摸底和调研;4月,组织开展顺庆米粉金牌店、人气店评选活动,共计113家米粉店参与评选,评选出10家顺庆米粉金牌店和10家顺庆米粉网络人气店;5月,成立南充市顺庆区米粉协会,指导开展统一打造顺庆米粉的文化品牌;6月,在2021CHA中国美食烹饪锦标赛-米粉专项赛暨第一届中国米粉节江西米粉创新挑战赛中,顺庆米粉品牌朱儿粉馆参赛选手甘小川获得比赛特金奖,余秋林、唐久绿等两人获得个人赛金奖,朱老拱顺庆米粉荣获中国米粉餐饮品牌TOP30;7月,实施顺庆米粉金牌店提档升级行动,支持提档升级10家金牌米粉示范店;8月,以顺庆米粉金牌店提档升级为核心的2021年川派餐饮创新发展先行区项目成功申报,朱儿粉获邀到四川省委机关食堂品鉴;9月,顺庆米粉金牌店开业……

  “区委、区政府高度重视米粉产业打造,正加快研究出台多项政策措施,包括对完成提档升级的米粉店给予财政补贴,落地建设芦溪小食品加工园,高标准、高起点建设米粉产业园,逐步建成全国专业化米粉产业基地。”顺庆区商务局局长王向东介绍,先行先试,该区已经成立米粉行业协会,统一打造品牌,制作推出顺庆米粉有关的主题曲、宣传片,打响“顺庆米粉”品牌。接下来,力争将顺庆米粉打造成“中国地理标志产品”,与川北凉粉这一“中华老字号”一起走出顺庆,让“两碗粉”走向全国。(完)