中新网四川新闻9月30日电 (王爵)30日,第四届世界川菜大会·2021成都国际美食节·第九届郫县豆瓣博览会新闻发布会发布消息称:10月17日至10月20日,第四届世界川菜大会将在成都市郫都区举行,同期举办2021成都国际美食节和第九届郫县豆瓣博览会。

位于郫都区的“郫县豆瓣”企业正在翻晒豆瓣

位于郫都区的“郫县豆瓣”企业正在翻晒豆瓣

  大会期间,来自国外部分国家驻华领事馆使节、相关国际友好城市负责人、海内外川菜领域专家学者,以及国内美食行家、川菜品牌企业代表等代表将齐聚一堂,共话川菜产业的创新发展。

位于郫都区的川菜产业城。

位于郫都区的川菜产业城。

  成都是“国际美食之都”,成都市郫都区饮食文化深厚,美食品种众多,产业特色突出,被称为“川菜之魂”的郫县豆瓣更是享誉全球,备受世人喜爱。第四届世界川菜大会以“爱上川菜·寻味郫都”为主题,将围绕“川菜发展论坛”“川菜产业博览”“川菜烹饪大赛”“川菜美食体验”“产业考察推介”五大板块,陆续举行20余场精彩纷呈的各类活动。

  据悉,世界川菜大会以“让世界爱上川菜”为主旨,以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局探索“川菜出川、出国、全球化”的发展思路,大力弘扬中国饮食文化,引导消费者合理膳食、健康就餐,制止餐饮浪费,提倡勤俭节约,促进乡村振兴,激发川菜企业提质增效发展活力,丰富川派餐饮内涵,打造餐饮经济新的增长极。本次大会由成都市郫都区人民政府、世界中餐业联合会共同主办。

新闻发布会现场。

新闻发布会现场。

  川菜小镇是四川省政府批准的四川省十七个特色小镇之一,郫都区围绕“全球川菜中央厨房”目标定位,凭借川菜之魂“郫县豆瓣”,推动川菜产业工业化、数字化、智能化转型,打造“一城一镇”,即一座“中国川菜之城”,一座“川味美食第一镇”。小镇以地道川味为支点,让各类美食与民俗文化在这里交融共生。小镇中心作为川味美食第一镇,将挖掘川菜文化IP,打造国际川菜交流推广中心和中国川菜美食文化旅游目的地。

  据透露,川菜小镇商业街将于10月1日开街,蜀香183街区正式对外亮相,引入非遗老字号、大师私房菜、名厨名馆等美食资源,汇聚全川183个区县美味,营造“一日吃遍四川风味”的新奇消费体验,策划“蜀宫夜宴”档期活动,进行沉浸式演绎内容创编,以不同时令的川菜文化为依托,国庆7天全天候呈现歌舞演出,游戏互动,魔幻泡泡秀、神秘抽奖等不同演出内容。还将举行中国川菜博览馆开馆仪式,展示川菜历史文化发展脉络、展现川菜产业发展成就。

  近年来,成都郫都区依托“郫县豆瓣”的品牌优势,重点打造了全国首个以地方菜系命名的中国川菜产业城。总体规划面积57.1平方公里,规划建设面积9.4平方公里,其中,以5.1平方公里的工业板块为产业核心,目前已建成约3平方公里。郫都正瞄准“郫县豆瓣之乡,中国川菜之城”的总目标,主动融入“双循环”、齐心唱好“双城记”,助力成都践行新发展理念的公园城市示范区建设,积极引领构建川菜产业生态圈,聚力建设“全国川菜产业高地,世界川菜文化中心”,全力打造川菜技艺融合创新创造中心主承载区、郫县豆瓣全产业链基地主承载区、火锅底料研发制造中心主承载区、川味美食国际供应链主承载区、特色休闲食品研制基地协同发展区。(完)